martes, 1 de noviembre de 2016

Día de Todos los Santos en Cusco

 

El Día de Todos los Santos es una celebración cristiana, a nivel mundial, día que la Iglesia celebra a manera de fiesta solemne a todos aquellos difuntos que, habiendo superado el purgatorio, se han santificado totalmente, han obtenido la visión beatífica y gozan de la vida eterna en la presencia de Dios.

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La iglesia Católica la celebra cada primero de Noviembre; y el Cusco ,legado la Conquista, la celebramos desde mediados del siglo XVI.

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Sin embargo que como muchas otras tradiciones, posee un propio condimento mestizo, ya que  en lugar de celebrar a los Santos Patronos, los Cusqueños lo festejan Celebrando a los Vivos por los que, los que aún permanecen vivos disfrutan de celebraciones familiares y de amigos donde se consumen platos típicos del Cusco

lechon-con-tamal-dia-de-todos-los-santosEs tradicional de esta festividad el Lechón (chancho sazonado con condimentos y llevado al horno, para los que aun no lo conocen) acompañado de los tamales (maíz seco batido con huevo, manteca y cocinado al vapor) lleva como rellenos: pasas, frutas secas, canela o carne de res o cerdo.

 

Otra costumbres gastronómica son las muñecas de pan o tanta wawas y el pan caballo, que son preparados con masa de pan especial moldeados en forman de muñecas y caballos decorados con grajeas de colores y chocolatillos, por lo general estos se obsequian a los más pequeños de casa.

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Otra tradición es el bautizo de tanta wawa, una ceremonia caracterizada por el sarcasmos en cada uno de los personajes, como son los padres, los padrinos y testigos, por lo general se realizan en casas o en centros de trabajo donde se eligen indistintamente a quienes serán los padres de las wawas a las que se les pone nombres fuera de lo común.

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